Vas a gyerekek szolgálatában

Vas a gyerekek szolgálatában

A kisgyerekek egészséges és harmonikus fejlődéshez elengedhetetlen ásványi anyag a vas. Sajnos már nem csak a magyar lakosság nagy része, de a gyerek is igen nagy számban szenvednek vashiánytól. Mit kell tudni erről a hiánybetegségről és megelőzéséről? Mennyi vasra van szüksége a kicsiknek? Melyek a természetes vasforrások? Most mindenre fény derül.

A vas szerepe a szervezetben

A kisgyerekeknek, csak úgy, mint a felnőtteknek szükségük van a vasra az egészséges fejlődéshez. A vas az az ásványi anyag ugyanis, mely szerepet játszik a vérképzésben. A vas nélkülözhetetlen a vörös vérsejtek előállításához, melyek színét is ez az elem adja. A vörös vértestben, található a hemoglobin, mely egy olyan vasat tartalmazó fehérje, mely eljuttatja szervezetünk sejtjeihez az oxigént. Továbbá az immunrendszerünk egyik védővonalát jelentő fehérvérsejtek baktérium és vírusölő enzimrendszerei sem lennének képesek ellátni kielégítően feladataikat a vas nélkül, sőt a kisgyerekek agyfejlődésében is nagy szerepet játszik ez az ásványi anyag. Vérszegénységnek azt a betegséget nevezzük, amikor nincs megfelelő mennyiségű vas jelen a szervezet vasraktáraiban, így a vörös vérsejtek színe megfakul, alakjuk összezsugorodik, és nem tudják az oxigént a sejtekhez szállítani.

 Vashiányos kisgyerek

Magyarországon az egyik leggyakoribb hiánybetegség a vérszegénység, mely a vas elégtelen mennyiségéből adódik. A kisbabáknál a vashiány általában inaktivitásban, étvágytalanságban, a lassabb súlygyarapodásban, fejlődésben mutatkozik meg, legyen az testi, vagy szellemi. A nagyobb gyerekek esetében sápadtság, fáradtság, ingerlékenység is a tünetek között felsorolható, mely akár tanulási zavarokhoz is vezethet. A Magyar Gyermekorvosok Társaságának felméréséből kiderül, hogy a vizsgált közel 2000 egy és három év közötti kisgyermekek 80%-a nem kapja meg a napi 8 mg ajánlott vasat, és háromból egy kisgyermek már a felmérés ideje alatt vashiánytól szenvedett, melyről szülei semmit sem tudtak. A vashiányból adódó vérszegénység az egyik leggyakoribb probléma, mely a helytelen táplálkozás miatt is kialakulhat.

Az élet elején

A szoptatás során az anyatej vastartalmának csupán a fele hasznosul, így a kismamának oda kell figyelnie táplálkozására, mely ideális esetben a szoptatás alatt legalább 20 mg vasat tartalmaz természetes forrásokból fedezve. A szoptatás után a hozzátáplálás idején kb. a babák fél éves korára ürülnek ki a vasraktárak, az intenzív növekedésnek köszönhetően, így ekkor érdemes vasban gazdag étrendet biztosítani a kicsiknek. Egy és három éves kor között a szervezet vasszükséglete 11 mg-ról 8 mg-ra csökken, melyet szintén a változatos, kiegyensúlyozott étrendből kellene biztosítani. Vasban gazdag tápanyagforrások a vörös húsok, a máj, a tojás, a halak, a zöldszínű zöldségek, a teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek, melyek rendszeres fogyasztásával megoldható az elegendő vas biztosítása, illetve a vegyes étrend mellett az egy három éves korosztály tápanyagigényeinek megfelelően összeállított tejalapú gyerekitalok is hozzájárulnak az egészséges életvitelhez és fejlődéshez.

Természetes vasforrások

Élelmiszereinkben a vas, mint elem kétféleképpen fordulhat elő: hem kötésben és nem hem kötésben. Az előbbiek, – melyek főként a vörös húsokban, halakban, belsőségekben találhatóak – könnyebben és gyorsabban szívódnak fel, mint az utóbbiak, melyek inkább a zöldségekben vannak jelen. Hiába gazdag vasban tehát a cékla, a spenót vagy a ribizli is, mert a bennük található vas, csupán 3-4%-ban hasznosul, szemben a húsokban található vas 15%-os felszívódásával. Érdekes, hogy ha a hem vasat tartalmazó ételeket együtt fogyasztjuk a nem hem tartalmú ételekkel, akkor az egyik segíti a másik hasznosulását is.

Amit a vas felszívódásáról tudni kell

Kutatások igazolják, hogy a vas felszívódását nagyban elősegíti, a C-vitamin, ezért is érdemes a húsok mellé egy-egy szelet narancsot, vagy a spagettihez igazi paradicsomszeletet is kínálni a kicsiknek. Szintén segíti a vas felszívódását a folsav és a savas közeg. Ám a vas felszívódását több molekula, hatóanyag gátolhatja is, így a hüvelyesekben, a teákban található polifenolok, és a magas fitát tartalmú ételek is blokkolják a vas felszívódását.

Források:
Elso1000nap.hu
Medicaonline.hu
Gyermekorvostarsasag.hu
Gyermekgyógyászat 2011/2. / 1–3 éves gyermekek komplex táplálkozási vizsgálata

Hozzászólások

Hozzászólás

Szakápolás.net
ADMINISTRATOR
Profil

További cikkek

A cookie-k segítenek szolgáltatásaink biztosításában. Szolgáltatásaink igénybe vételével Ön beleegyezik a cookie-k használatába. További információ

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close